Người Úc thường rủ bạn bè ra công viên để ăn barbecue. Hầu hết các công viên tại đây thường có các lò barbecue được cho sử dụng miễn phí, đi kèm bàn ghế, nhà tránh nắng mưa, nhà vệ sinh, vòi nước để rửa thức ăn. Người Úc thường sử dụng thịt cừu cho món barbecue, khi chế biến thường không ướp thịt khi nướng trên lò barbecue. Họ đổ dầu ăn, sắp những miếng thịt trên mặt lò, rưới lên thịt một lớp muối, bỏ vào một ít hành tây được cắt thành lát rồi chờ nó chín.[1]